beta-glucanul

Un aliment ieftin și la îndemâna tuturor: scutul natural împotriva gripei

Redactor specializat
Biochimist, psihoterapeut, formare nutriție și terapii complementare
Studii: Facultatea de Biologie și Masterul în Biochimie.
Alte formări: cursuri acreditate de Lucrător Social, Manager proiect și Antreprenoriat, Hipnoză Clinică, Relaxare și Terapie Ericksoniană.


În lupta continuă împotriva infecțiilor respiratorii, cercetătorii au descoperit un aliat surprinzător: ciupercile. Un studiu recent evidențiază faptul că beta-glucanul, un compus prezent în toate tipurile de ciuperci, ar putea proteja plămânii de leziunile cauzate de gripă. ​

Ce este beta-glucanul?

Beta-glucanul este o polizaharidă naturală, găsită în pereții celulari ai ciupercilor, drojdiei și cerealelor precum ovăzul și orzul. Este cunoscut pentru proprietățile sale imunomodulatoare. Are, de asemenea, capacitatea de a stimula sistemul imunitar și de a îmbunătăți răspunsul organismului la infecții.​

Cum acționează beta-glucanul împotriva gripei?

Studiile preclinice au demonstrat că administrarea de beta-glucan la șoareci înainte de expunerea la virusul gripal a redus semnificativ inflamația pulmonară și a crescut rata de supraviețuire. Acest compus reușește să „reprogrameze” neutrofilele, un tip de celule imunitare, pentru a controla inflamația excesivă în plămâni, prevenind astfel complicațiile severe asociate gripei. ​

„Este remarcabil cum beta-glucanul poate reprograma anumite celule ale sistemului imunitar, cum ar fi neutrofilele, pentru a controla inflamația excesivă a plămânilor”, a spus dr.Nargis Khan, care a condus cercetarea la Institutul de Cercetare al Centrului de Sănătate al Universității McGill.

beta-glucanul ciuperci

Beneficiile consumului de ciuperci

Includerea ciupercilor bogate în beta-glucan în dieta ta zilnică nu doar că îmbogățește meniul, dar poate oferi și beneficii semnificative pentru sănătate:​

  • Stimularea imunității: Datorită conținutului ridicat de beta-glucan, ciupercile pot întări sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte mai eficient împotriva infecțiilor.​
  • Proprietăți antiinflamatoare: Consumul regulat de ciuperci poate reduce inflamația în organism, contribuind la prevenirea bolilor cronice
  • Sănătatea cardiovasculară: Anumite tipuri de ciuperci, precum shiitake, conțin compuși care ajută la scăderea nivelului de colesterol, promovând astfel sănătatea inimii. ​

Concluzie

Descoperirile recente subliniază potențialul beta-glucanului din ciuperci în prevenirea și combaterea infecțiilor gripale. Deși sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma eficacitatea la om, includerea ciupercilor în alimentația ta poate aduce multiple beneficii pentru sănătate. Așadar, data viitoare când îți planifici mesele, nu uita să adaugi și ciuperci în farfurie!​

Surse: