Dieta care crește riscul de cancer pulmonar – cât de mult influențează ce ai pe farfurie sănătatea plămânilor?

Redactor specializat
Biochimist, psihoterapeut, formare nutriție și terapii complementare
Studii: Facultatea de Biologie și Masterul în Biochimie.
Alte formări: cursuri acreditate de Lucrător Social, Manager proiect și Antreprenoriat, Hipnoză Clinică, Relaxare și Terapie Ericksoniană.


Cancerul pulmonar este extrem de periculos: este principala cauză de deces oncologic la nivel global, cu milioane de cazuri noi anual. Factorii responsabili sunt numeroși: fumatul domină, însă expunerea la radon, poluare atmosferică, asbest, toxine profesionale—cum ar fi arsenic sau diesel—joacă și ele un rol semnificativ. Surse de inflamație cronică, cum sunt anumite alimente, sunt tot mai studiate drept factori modificați ai riscului. Iar aici intră în discuție dieta care crește riscul de cancer pulmonar.

Studiile moderne: care alimente sunt cu adevărat periculoase

1. Consumul de alimente ultraprocesate

Un studiu pe circa 102.000 de persoane urmărite timp de 12 ani (PLCO Trial), publicat în Thorax, relevă că cei care consumă frecvent alimente ultraprocesate—băuturi carbogazoase, cereale industriale, mezeluri, înghețată, —au un risc cu 41 % mai mare de cancer pulmonar, fie cancer pulmonar fără celule mici (+37 %), fie cancer pulmonar cu celule mici (+44 %). Această asociere a persistat chiar și după ajustări pentru fumat și alți factori.
Experții consideră că inflamația sistemică indusă de alimentele ultraprocesate ar fi mecanismul principal, deși relația de cauzalitate nu este încă clar stabilită.

Însă cercetătorii subliniază valoarea nutrițională scăzută a alimentelor ultraprocesate și cantitățile excesive de zahăr, sare și grăsimi pe care acestea le conțin, de obicei. De aceea este justificată teama că dieta care crește riscul de cancer pulmonar este cea care include astfel de alimente în exces.

„Și mai grav este că, în ultimele două decenii, consumul de alimente ultraprocesate a crescut semnificativ la nivel global, indiferent de nivelul de dezvoltare sau statutul economic. Creșterea consumului de alimente ultraprocesate ar putea fi responsabilă pentru majorarea la nivel mondial a cazurilor de obezitate, boli cardiovasculare, tulburări metabolice, cancer și mortalitate, întrucât aceste alimente sunt factori de risc confirmați pentru astfel de afecțiuni”, sugerează cercetătorii.

2. Modele alimentare dăunătoare versus protectoare

O meta‑analiză recentă (peste 12 studii) identifică două pattern-uri alimentare importante:

  • O dietă ”occidentală”,  bogat în carne, alimente procesate și grăsimi — asociată cu o creștere de 39 % a riscului de cancer pulmonar;
  • O dietă ”sănătoasă” sau ”prudentă”, bogată în fructe, legume, proteine vegetale/neprocesate — asociat cu o scădere de 35 % a riscului de cancer în general.

3. Dieta anti-inflamatoare vs. dieta pro-inflamatoare

Un studiu multicentric observațional în Iran a folosit Indexul de Inflamație Dietetică (DII) și a identificat că dietele cu potențial inflamator ridicat sunt asociate cu un risc crescut de cancer pulmonar total (OR = 1.38), în special pentru formele de cancer pulmonar cu celule mici și cancer pulmonar scuamos.

Este de așteptat ca dieta care crește riscul de cancer pulmonar să fie formată din alimente ce stimulează inflamația și stresul oxidativ și activează procese celulare ce duc fie la cancer fie la diverse boli cronice.

4. Alimente benefice: dieta mediteraneană

Meta‑analize arată că respectarea unei diete de tip Mediteranean—bogată în cereale integrale, legume, fructe, ulei de măsline, cu aport moderat de pește și scăzut de carne roșie—reduce riscul de cancer pulmonar (HR~0.85). Există un crescendo de dovezi că fiecare treaptă suplimentară în scorul dietetic reduce riscul cu ~9 % .

5. Carne roșie, parte din dieta care crește riscul de cancer pulmonar

Consumul de carne procesată este legat de un risc cu 12 % mai mare de cancer pulmonar . În plus, cărnurile gătite intens (la temperaturi ridicate sau până formează crustă brună/neagră) eliberează heterocicli amine (HCA), compuși în mare parte carcinogeni, inclusiv pentru plămâni

Ce înseamnă, deci, dieta care crește riscul de cancer pulmonar

  • Dietele bogate în alimente ultraprocesate (UPF) majorează riscul de cancer pulmonar cu ~41 %.
  • Modelele alimentare occidentale, grase și procesate, cresc riscul cu până la ~39 %.
  • Dietele pro-inflamatoare sunt asociate cu risc crescut, în special pentru subtipuri agresive de cancer.
  • În schimb, dietele prudent/healthy și mediteranean oferă protecție manifestă (reduc riscul cu ~35‑15 %).
  • Carnea procesată și gătirea excesivă cresc riscul de cancer pulmonar — prin nitrozamine și HCA.

Recomandări concrete pentru tine

  1. Limitează clar dieta care crește riscul de cancer pulmonar consumând mai puține alimente ultraprocesate, carne procesată, grăsimi saturate, alimente prăjite.
  2. Mergi spre o dietă mediteraneană: diversitate de legume/fructe, cereale integrale, uleiuri sănătoase, pește.
  3. Adoptă alimente anti-inflamatorii (legume crucifere, fructe bogate în antioxidanți).
  4. Gătește sănătos: fierbere, abur, coacere ușoară în loc de prăjit și ars.

Alimentele prea rafinate, procesate în exces, joacă un rol semnificativ în dieta care crește riscul de cancer pulmonar. Prin alegeri conștiente și orientate spre alimente neprocesate și echilibrate, reduci semnificativ acest risc.

De altfel, chiar și atunci când boala este declanșată, schimbarea dietei poate fi un factor benefic, încetinind procesul malign.

”O alimentație echilibrată este esențială pentru pacienții diagnosticați cu cancer pulmonar, având un impact semnificativ asupra eficienței tratamentului, recuperării și calității vieții. Nutriția adecvată nu poate vindeca boala, dar poate sprijini organismul în gestionarea efectelor secundare și în menținerea unei stări generale mai bune.”, se subliniază într-un articol de pe oncofort.ro

În plus, schimbările sănătoase în alimentație pot atrage după sine și renunțarea la alte obiceiuri nocive, cum ar fi fumatul. Micile modificări pot face o mare diferență pe termen lung.

Surse: