De ce două persoane mănâncă același lucru și au glicemii complet diferite
În teorie, metabolismul pare simplu. Mănânci carbohidrați, glicemia crește, pancreasul secretă insulină, iar valorile revin la normal. Un mecanism elegant, aproape matematic. În realitate, lucrurile sunt mult mai nuanțate. În practica diabetologică vedem frecvent situații în care două persoane consumă aceeași masă, cu aceleași cantități, iar la două ore distanță diferența glicemică dintre ele este…

































































































